昨天，人民日报"老字号焕新记"专题用半个版报道广药集团旗下陈李济——这家创立于1600年（明万历年间）、至今426年的药厂，没有把精力放在新药上，而是围着一味陈皮做文章：陈皮雪糕、陈皮茶饮、陈皮糕点、陈皮零食，全国还开出了200多家陈皮养生茶道馆。陈李济给自己定的目标是，"十五五"时期大健康板块做到30亿元。

426年。200多家茶道馆。一个30亿元的目标。

三个数字摆在一起，问的是同一件事：陈李济手里真正值钱的东西，到底是什么？

不是厂房，不是生产线，也不是那200多家店——是"陈李济"三个字背后，426年攒下来的药的信誉。它做的这些事，本质就是把这份信誉从药柜搬到餐桌。

陈李济的开局本身就写着"信"字。创始人陈体全、李昇佐因拾金不昧结缘，立下"本钱各出、利益均沾、同心济世"的约定合伙开店，药厂从创立起就是靠信用立身的。四百多年后，陈皮成了它被市场记住的拳头产品——"广东三件宝，陈皮、老姜、禾秆草"，陈李济占了一席。

"药"字当头的老字号要转去做"食"的生意，天然拧着一股劲：药讲"对症"和"克制"，食讲"高频"和"愉悦"。这股劲拧得好，是老字号独有的优势；拧不好，就两边都立不住。

还有一个背景绕不开：药食同源目录这些年持续扩容，陈皮、人参、阿胶越来越多以食品形态摆上货架。政策把门推开，剩下的问题就是——谁来把"药材"真正卖成"食品"。陈李济交出来的答案叫"陈皮+"。

药味和快消之间，为什么隔着一味陈皮

老字号做零食，不是陈李济开的头。

有做草本茶饮的，有做果冻状膏方的，有做爆浆软糖的，这一路挤满了同行，套路也差不多——把苦的药方做得甜一点、软一点、方便一点。

把这些路数归个类，无非三条：一是走品类，把凉茶、膏方做成大单品；二是走功能场景，把某个健康需求做成即食产品；三是陈李济这条——走单一地道药材，把力气都压在一味陈皮上。

前两条拼的是品类规模和需求抓取，第三条拼的是信任深度。规模能复制，深度难复制。这就是陈李济敢只咬住一味陈皮的判断。

陈皮是它手里拿得出手的一味——在岭南有四百年认知沉淀，也是它"药"的身份里离"食"更近的一味。

陈李济品牌文化总监汪晓斌说过一句话："养生这件事，本来就应该是惬意的、便利的，而不是苦恼的、麻烦的。"这句话就是"陈皮+"的逻辑起点。

顺着这句话往下，陈皮雪糕、陈皮茶饮、陈皮糕点、陈皮零食，产品形态往年轻人习惯的吃法上靠；国风极简、便携独立小包装，嵌进通勤、办公、出游的场景。大健康板块已经铺出四大品类：年份陈皮、陈皮茶饮、陈皮膏方、陈皮健康食品。

陈李济×中国大酒店联名「鎏金陈皮」月饼礼盒

它没有把"药"做成"零食"——是把一味已经被人相信的药材，换了种更轻的形态，继续用这份信誉做背书。雪糕和糕点不是新品类，是新容器，装的是同一份陈皮的信用背书。

这背后还有一层品类选择的巧劲。陈皮本身自带双重属性：入药是经典药材，入食是广东人厨房里用了几百年的调味——煲汤丢一片、蒸鱼放一丝、泡普洱丢一瓣，是日常。它不像阿胶那样"药感"重，也不像人参那样带着补养的仪式感，放进日常饮食里，消费者接受起来没什么心理门槛。陈李济选它做支点，不算偶然。

200多家茶道馆，卖的是陈皮还是时间

"陈皮+"先解决让人愿意买，茶道馆接着解决让人愿意信。

陈李济在全国开出200多家陈皮养生茶道馆，做了件药店做不到的事：把药柜里的交易，变成一场看得见、摸得着、坐得住的体验。

店里走的是"看产品、比年份、尝味道、品文化"的流程，再根据客人对口感、香气、用途的偏好给出推荐。中式装修，字画盆景，客人喝茶、谈事、会友，"往往一坐就是一下午"。

"比年份"是关键动作。年份是陈皮这个品类独有的价值标尺——陈化越久价格越高，老陈皮像老茶、老酒，时间本身就是价值。陈皮跳出了"按斤卖"的逻辑，进入一条"按年份溢价"的轨道。陈李济把"年份"做成了看得见的等级，客人一进店先看年份、再谈价格、口感放在末位，一套动作走下来，买的不只是陈皮，还有附着在上面的"时间"。

茶艺师卓海莹一边给客人煮陈皮茶，一边讲陈皮"同升药则升、同降药则降，并不固执于某一种药性，而是因势利导、顺势而为"。这套话术把陈皮从"一味药"翻译成"一套生活语言"——客人喝着茶听着讲解，"年份"在他心里就成了一个能讲给朋友听的故事，标价牌上的数字退到了后面。

选址也透着客群逻辑。广州珠江新城的CBD店，瞄准的是商务茶叙场景；产品线同步铺向年轻人，对应刘国伟说的"企业定制和年轻市场"双客群——一头是企业礼赠，客单价高、复购稳；一头是年轻人日常消费，规模大、增长快。体验空间帮前者建立信任，产品创新给后者打开入口，两条线在每个空间里交汇。

店开得越多，"药"的信誉向"食"的习惯转化就越快。

30亿的账，怎么靠"三位一体"撑起来

光有产品和渠道，撑不起30亿。

刘国伟话说得很直白：要完成广药集团"再造一个广药"的目标，陈李济正从传统单线运营转向"中成药核心主业+大健康产业延伸+中医药文旅融合"的三位一体全产业链格局。

拆开看，三块业务互相喂。

中成药是底盘——现金流在这儿，"药"的身份在这儿，426年的信誉也在这儿。底盘本身也在换芯：蜡丸从400多平方米老车间107人日产3万颗，做到全自动车间10人日产35万颗，老手艺没被供起来，装进了新产线。今年8月西普会上，陈李济的壮腰健肾丸还拿下了"健康中国·品牌榜"西普金奖，中成药主业的品牌势能还在往上走。

大健康是增长引擎——四大品类把陈皮的客单价和消费频次同时往上拉。

文旅是放大器——产品端把"药味"压下去、往时尚快消靠，8月西普会上刚展出的"鎏金陈皮"联名月饼就是典型，陈皮入馅做广式月饼，瞄准中秋礼赠场景；线下空间用非遗手作、养生工坊、中药文化集市把客人留住；线上则做国风IP和文创联名，在抖音、小红书、B站把居家食疗讲给年轻人听。

陈皮+的三位一体打法

三条线指向同一个方向：让陈皮从一味药材，变成一个能高频消费的生活方式符号。药用信誉给食做背书，食把客流带到文旅场景，文旅体验再把品牌做厚。三者转起来，30亿代表的就不只是一味陈皮的销售额，而是一整个生活方式生态的体量。

一味陈皮的边界

"陈皮+"这条路，赌的是同一件事：消费者愿不愿意为"陈李济"三个字多付钱。这件事能不能成，绕不开两道坎。

一是陈皮这个原料的天花板。消费者的味觉偏好有限，加一点陈皮能提香，加多了就是中药味，不是哪个品类都适合配陈皮。陈皮零食、陈皮茶饮做到一定体量，增长就会撞上这个边界。到那时，要么往更多药材上扩，稀释"陈皮"的认知；要么在陈皮上继续深挖，考验复购和场景纵深。

二是竞争格局。陈皮从"药"滑向"食"，靠的是信誉溢价，可陈皮本身的门槛并不高——年份陈皮赛道，新宝堂等新会本地老字号经营多年，产地认知和渠道根基都不弱；零食茶饮赛道，陈皮梅、陈皮糖、陈皮普洱、陈皮风味饮料已经挤成红海，价格带从几块钱到几百块钱跨度极大。雪糕、茶道馆、国风包装这些动作，同行明天就能照着做。

两道坎指向同一个根子：陈李济的"陈皮+"能立住，靠的是它在陈皮这个单一品类上四百年的信用积累。消费者认"陈李济"三个字，认的是它在这味药材上的专业；换一家没有陈皮认知基础的品牌做"陈皮雪糕"，卖出去的只是一款含陈皮的零食。同理，陈李济自己如果把"陈皮+"铺得太快、做得太杂，稀释的也是这份信用。

老字号年轻化里栽跟头的，多数栽在"忘了自己是谁"——追潮流追到把自家的药材，卖成了别人的零食。陈李济目前的克制在于，它没把自己做成一家零食公司，只是把陈皮换了种形态接着卖。陈李济现在做的事，相当于把四百年攒下的信用，一单一单搬到新的货架上，这比做一款爆款零食难得多，也慢得多。这道克制能守多久，才是30亿目标背后真正的变量。

一味陈皮能走多远，归根结底要看它还能让多少人，愿意为"陈李济"三个字多付一点溢价。